Le premier signe que la belle saison est enfin de retour est très certainement l’odeur du BBQ du voisin, ou le nôtre, qui résiste en fin de saison à la perspective de disparaître pour l’hiver. Si vous vous apprêtez à lancer votre première recette sur le BBQ du grand chef, vous devriez songer à prendre quelques précautions avant de mettre le feu dans votre enthousiasme.

Préparation du premier BBQ au gaz ou au propane

Vous devrez d’abord vous assurer que les insectes et araignées n’ont pas établi leur territoire dans votre tuyauterie de gaz. Pour ce faire, allumez votre BBQ et vérifiez que les flammes sont plutôt bleutées, et régulières. Si vous notez que les flammes sont plutôt jaunes et inégales, il est un signe clair que vous devriez vous assurer que vos tuyaux sont vérifiés. Aussi, vous devez prendre des précautions pour valider que vous n’ayez pas de fuites de gaz autour des joints. Pour ce faire, mettez de l’eau savonneuse et allumez le BBQ. Si vous notez que l’eau savonneuse semble réagir, un peu comme le test d’une fuite d’air sur une chambre à air, ou un pneu, vous saurez que vous perdez du gaz. Remplacez alors les pièces défectueuses, et surtout cessez l’utilisation du BBQ jusqu’à la réparation. Ensuite vérifiez les briquettes, celles en céramiques doivent être remplacées chaque trois ans, et les pierres volcaniques, chaque année. Ne lésinez pas sur ce remplacement, vous aurez une chaleur plus égale et de meilleurs résultats de vos cuissons.

Entretien des grilles en acier inoxydable

Il y a des types de grilles en fonte ou en émaille qui exigent un peu plus de douceur et qui se nettoient à froid. Cela exige donc l’utilisation d’une brosse au poil de plastique ou de nylon. Ne faites pas l’erreur d’utiliser votre brosse sur des grilles chaudes, votre brosse fondera et vous aurez un mal fou à vous débarrasser des résidus de plastique fondu. Ces grillages requièrent un entretien totalement différent. Vous devez procéder par étape, et être plus délicat pour prolonger la vie de vos grilles. Vous pouvez également utiliser la méthode du tampon abrasif, ou de l’abrasif liquide, en enlevant vos grilles et en les lavant à l’eau. Dans tous les cas, évitez de créer des abrasions trop fortes pour garder les enduits intacts. Si vous jugez que vos grilles sont trop usées, il faut les remplacer afin d’éviter de consommer des résidus toxiques. Mais rappelez-vous que des grilles neuves ne font pas les meilleurs BBQ, sachez les entretenir pour profiter longtemps de vos succès de grand chef.

Huiler les grilles pour les protéger

Pour prolonger la vie de vos grilles, n’hésitez pas à les enduire d’huile végétale avant, et après, chaque cuisson. Non seulement vous ralentissez la rouille, mais en plus, c’est la meilleure méthode pour avoir de belles lignes bronzées sur vos aliments. Cela est très appétissant de voir ce beau carrelage sur les zucchinis et les steaks.

SAVIEZ-VOUS QU’EN AMÉRIQUE DU NORD, 75% DES MÉNAGES POSSÈDENT UN BBQ ET QUE 37% DE CEUX-CI COMPTENT CHANGER DE MODÈLE POUR L’ÉTÉ? SI VOUS FAITES PARTIE DE CEUX-LÀ, PRÉPAREZ-VOUS! Avant de se lancer à l’aventure de l’achat de la pièce maîtresse de votre cuisine extérieure, cet objet de convoitise de la saison chaude, celui avec qui, en famille ou entre amis, vous aurez le plus de plaisir, il est d’important d’évaluer vos besoins en la matière! Il est plus que pratique d’évaluer la grandeur de surface dont vous aurez besoin pour satisfaire tout le beau monde en temps opportun. Cuisinez-vous de façon occasionnelle ou plutôt quotidienne? Avez-vous une famille nombreuse? De combien d’espace disposez-vous? Et votre budget?

À chacun son style combustible BBQ…de quel type êtes-vous?

Le plus populaire est le type gaz. C’est le modèle avec la plus grande surface de cuisson et une meilleure qualité de cuisson. Il permet également de faire cuire les aliments à différentes températures et répond rapidement à la température souhaitée. On voit en ce moment une recrudescence de l’intérêt pour le type charbon de bois. Souvent de forme ovoïde, ce modèle procède à basse température et qui permet une cuisson lente et uniforme. Ce processus de cuisson est utilisé pour fumer de la viande. Il ne faut pas être pressé et il nécessite de l’entretien. Il y a ceux de type électrique. Il est utile dans les immeubles et/ou les BBQ sont interdits. Mais pas d’électricité, pas de BBQ. Leur surface est petite. Il s’agit d’un bon compromis si votre budget ou votre espace est petit.

Garantie versus qualité

Après avoir évalué vos besoins et votre type, il serait judicieux de prendre en considération la qualité des matériaux. Notamment l’acier inoxydable est de résistance supérieure à l’acier émaillé. Aussi la durée de la garantie est un gage de fiabilité en général. Il y a des choix de BBQ pour tous les portefeuilles entre 150$ et 2000$. Mais plus l’article est coûteux, plus les pièces le seront aussi.